Hoy vamos a preparar una ensalada fresquita. Eso sí, con tantos nutrientes y propiedades, que se puede convertir en un plato único. Esta ensalada de garbanzos y quinoa, es muy completa. En Cocina Casera y Fácil, hemos cocinado muchas ensaladas muy completas y deliciosas. Entre ellas, una ensalada de lentejas que gustó mucho y que te animo a visitar. La receta que hoy vamos a hacer contiene quinoa. Este cereal es un superalimento por que tiene todo lo que una persona necesita para su día a día.

La tempura de verduras es una receta facil importada desde Japon. Consiste en «rebozar» unas verduras cortadas en tamaño de bocado, en una mezcla de harina, huevo y agua muy fría. Con este sistema, al contacto con el aceite caliente, el rebozado quedará crujiente y poco aceitoso. La tempura es de origen portugués, trasladado en tiempo lejano hasta oriente, donde cogió fama y desde donde ahora se ha extendido al resto del mundo. El resultado es sorprendente, ya que las verduras se cocinan lo suficiente en el poco tiempo que pasa en la fritura y quedan al dente y muy sabrosa.